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2012年第一屆全國便當團膳料理「廚神」出爐!由美國家禽蛋品出口協會主辦的「美國雞肉料理．全台創意便當料理 廚神大賽」屆時於19日圓滿落幕，各參賽好手原由35組的初賽中晉級決賽角逐前3名，賽事精彩豐富。

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廚神大獎 最終決賽 即將登場!

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火熱熱滾燙燙的初賽結果出爐！   

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比創意、比廚藝、比美味，激盪出便當料理的異想世界

日期：2012/10/08

新北市優良安全健康早餐店破百家！

為強化台灣餐飲及團膳業者對美國雞肉的認識與信心，美國家禽蛋品出口協會於2012年10月18日(四) 台中亞緻飯店舉辦「2012年國際安全禽肉 餐飲衛生研討會」圓滿成功，本活動由美國家禽蛋品出口協會 大中華區總監 李玉冰 主持，並邀請行政院衛生署食品藥物管理局 食品組 餐飲衛生科 鄭維智科長、臺中市政府衛生局 黃美娜局長及臺中市政府衛生局 稽查科 陳元科 科長蒞臨交流，最後由美國農業部退休官員，現任美國家禽蛋品出口協會技術服務部處長 馬克．羅伯斯坦博士(Dr. Mark Lobstein)精辟講解美國食品安全管理制度及生產制度介紹；並由具多國料理經驗之亞緻飯店 異國料理主廚 李裕吉師傅以五個美國雞肉部位設計〝團體膳食及家庭菜餚〞皆宜的特色食譜，都是省荷包，降成本的高貴不貴的精緻化餐點，如：香矛椰奶燉雞(棒腿)、蕈菇松露香料雞(清腿)、雞肉勃根地派(腿排)、上海紹與醉雞(骨腿)、綠咖哩雞(腿仁)，共設計印、泰、西…等7道美國雞肉料理，現場展現精彩無比的美國雞肉料理示範秀，為您開啟料理開發的靈魂、全球餐飲產業流行食尚趨勢。

為強化台灣餐飲及團膳業者對美國雞肉的認識與信心，美國家禽蛋品出口協會於2012年10月17日(三) 台北六福皇宮舉辦「2012年國際安全禽肉 餐飲衛生研討會」圓滿成功，本活動由美國家禽蛋品出口協會 大中華區總監 李玉冰處長主持，並邀請美國在台協會農業組副組長 Emily Scott和衛生署食品藥物管理局 食品組 餐飲衛生科 鄭維智科長及新北市政府衛生局 食品藥物管理科 林冠蓁 科長蒞臨交流，最後由美國農業部退休官員，現任美國家禽蛋品出口協會技術服務部處長 馬克．羅伯斯坦博士(Dr. Mark Lobstein)精辟講解美國食品安全管理制度及生產制度介紹；並由具多國料理經驗之六福皇宮 西餐行政副主廚Dirk Rieber以五個美國雞肉部位設計〝團體膳食及家庭菜餚〞皆宜的特色食譜，都是省荷包，降成本的高貴不貴的精緻化餐點，如：酒香威士忌燉雞腿(棒腿) 雞肉捲佛羅倫斯沙拉(清腿)、雞肉勃根地派(腿排)、法式白酒雞腿捲(骨腿)、印度香料炸雞(腿仁)，共設計印、法、德…等5道美國雞肉料理，現場展現精彩無比的美國雞肉料理示範秀，為您開啟料理開發的靈魂、全球餐飲產業流行食尚趨勢。

天氣開始逐漸轉冷，冬天的腳步已經悄悄的靠近了，一到冬天，國人就有進補的習慣，十全大補湯、羊肉爐、薑母鴨等，都是常被用來補身體的食物。但吃補也要吃對喔！臨床上也曾發現，不少補過頭反而補出毛病的案例：像是長了滿臉青春痘或出現血壓高、血糖上升、上火、口乾舌燥、晚上睡不著…等症狀。

一般人的印象，傳統市場溫體雞肉，比超市冷藏的還要新鮮衛生，也比較好吃，真得是這樣嗎？這一回我們鏡頭全紀錄，跟著雞販，從凌晨十二點到中午十二點，一共十二個小時，結果拍到雞肉沒有全程冷藏，甚至還有老鼠蟑螂親密接觸過後，才賣給消費者，實際實驗檢測，溫體雞肉比起冷藏的雞肉，生菌數和大腸桿菌群還多了十倍。

女童吃雞肉捲癱瘓…肯德基判賠兩億

澳洲女童莫妮卡‧沙曼七歲時吃了肯德基（KFC）的餐點引發食物中毒，導致腦部嚴重受損、癱瘓且無法說話。法院廿七日判決肯德基賠償沙曼八百萬澳元（約台幣兩億四千四百萬元），外加訴訟費用。肯德基對判決不服，決定上訴。