火熱熱滾燙燙的初賽結果出爐！ 2012年美國雞肉料理【團膳廚神大賽】全台創意便當料理烹飪比賽－初賽結果－food safety-fil

新聞稿

火熱熱滾燙燙的初賽結果出爐！

2012年美國雞肉料理【團膳廚神大賽】

全台創意便當料理烹飪比賽－初賽結果

Dec. 12, 2012

初賽經過一連串熱烈的全國民眾評選及美國雞肉美食鑑賞委員會的審慎評分後，終於從35組的參賽隊伍中，評選使用美國雞腿製作出兼俱美味、出色又適合便當菜的12組優秀參賽團隊。（此初賽入圍者將公告至美國家禽蛋品出口協會官方網站『（ http://www.usapeec.org.tw/ ）』；這次的參賽隊伍中，除了有便當業者以及供應國小、幼稚園等學校的團膳便當業者，也有許多獨俱特色、顛覆傳統的餐飲業店家，皆踴躍參與這次全台創意便當料理烹飪比賽。另外初賽評選雖然結束了，民眾於12月18日前到美國家禽蛋品出口協會臉書網頁(https://www.facebook.com/USAPEEC)中，在你喜歡的料理照片上按『讚』，就有機會獲得精美小禮物哦！得獎名單將於12月19日公佈於臉書網頁上。

比賽中所有使用的雞骨腿及棒棒腿皆是來自美國，而美國是全世界最大的禽肉生產國，所生產的禽肉約有２０％提供給世界其他國家的消費者所享用。而在台灣每２支雞腿中就有１支是來自美國家禽產品；美國禽肉具有美國農業部嚴格把關及HACCP(食品安全管制系統)的監控，對於食品安全的要求是強調＂嚴格管制性的檢查機制＂採取「從農場到餐桌」各個環節的管理措施，以全世界最嚴格的檢驗，並確保產品符合國際的品質標準。美國家禽是以玉米和大豆等高蛋白穀物飼養，所以肉質嫩滑，營養豐富，在風味及口感保有極佳的品質，並以經濟實惠的合理價格行銷全世界，所以享用美國雞肉可以說是吃得美味、吃得健康且吃得安心。此次比賽獲得評審青睞的料理，除了擁有獨特的創意及風味之外，料理的技巧困難度及最終成品的呈現排盤都是此次評分的依據標準，最重要的是要符合現在團膳便當業者在準備上可以專業大量製作的實際可行性。而這次比賽中所有參賽的料理食譜，將會全數公佈於美國家禽蛋品出口協會的官方網站官網: （http://www.usapeec.org.tw/）臉書:(https://www.facebook.com/USAPEEC)中，讓沒有參賽的朋友也可以激盪一下你對於美國雞肉料理創意哦！