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美國農業部推動HACCP10年成果


美國疾病管制局持續的監視網路資料顯示,在1996-19982005年間,因為四種病原菌所造成的食物感染性疾病的估計發生率已減少,彎曲桿菌(Campylobacter)100,000人口的發生率從30%下降至12.7%;致病性大腸桿菌的發生率(E. coli O157:H7)也從29%降低至1.1%;李斯特菌屬(Listeria)也已由從32%下降為1.3,而沙門氏菌則為由9%變化到14.6%。


這些食物感染性疾病減少的狀況和FSIS以及食品藥品管理局推動HACCP法案同時發生。結果顯示HACCP的推動符合國家食品安全的目標,以HACCP控制食物感染性疾病的發生,政府亦將持續這份努力。


資料摘自:http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FRPubs/2007-0022P/610_Report_PR_HACCP.pdf

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