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2019 US Chicken Creative Taiwanese Culinary Competition

2019美國雞肉 台灣風情創意料理 廚神菁英盃烹調大賽

決賽名單出爐囉！

美國家禽蛋品出口協會主辦之2019美國雞肉台灣風情創意料理廚神菁英盃烹調大賽，

本賽事廣邀全國高中職大專院校之餐飲科、食品科、營養科等科系學生參賽，共25組參與，

10月29日進行初賽選拔，共12組菁英隊伍進入決賽

   台灣料理源自閩南與客家在地菜色，隨著時間的演變，慢慢融合了原住民、日本及眷村料理，

進而發展成各式有新意的美食。

美國雞腿口感較為軟嫩，水分與肉汁的飽和度高，

非常適合用於台灣料理煎、蒸、烤、炸及滷……等的烹調方式。

本活動美國雞肉融入台灣風情元素的料理，創造豐富味蕾的台灣創新菜餚，

使民眾用餐之餘，更獲得獲得營養、美味與安心。

三位評審：福容大飯店　廚藝總監　鄭衍基師傅(右)、臺北醫學大學　營養學院副院長　楊素卿教授(中)和樂山股份有限公司 陳宏寬總經理(左)。

決賽的12組隊伍將於2019年11月15日在莊敬高職中餐廚藝教室進行現場實作。

決賽活動詳情請至本協會官網www.usapeec.org.tw或美國家禽蛋品出口協會 USAPEEC臉書查詢。