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食譜分享🎉🎉
🍅起司雞腿排佐羅勒番茄醬汁🍅
材 料：美國雞骨腿6支、大蒜數粒、莫札瑞拉起司絲半杯。
調味料：白酒4大匙、匈牙利紅椒粉1大匙、義大利綜合香料1大匙、鹽1大匙、橄欖油50cc.。
番茄醬汁：大蒜6粒、洋蔥半顆、九層塔少許、新鮮巴西里少許、羅馬番茄罐頭1罐、高湯1杯、鹽、黑胡椒、糖各適量、月桂葉2片。
作 法：
1.去骨雞腿用調味料醃漬入味。
2.雞腿皮朝上，將皮剝開但不剝穿，讓雞皮與雞腿之間形成一個口袋狀填入起司絲，稍微按壓平鋪均勻。
3.排入舖有烘培紙的烤盤上，以180度c烤約20分鐘，至表皮金黃酥脆。
4.另起平底鍋加入橄欖油，炒香蒜末、洋蔥末，再加入月桂葉、義大利綜合香料、胡椒炒香、倒入白酒，再將番茄罐頭（壓碎）煮成高湯，煮滾後改小火，加入九層塔末小火熬煮（邊攪拌）10分鐘，加鹽、糖調味，即為羅勒番茄醬汁。
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