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「不要讓癢癢來破壞我們的美」

　　您或家人是否深受過敏之苦呢? 過敏所產生的影響主要在皮膚、呼吸道、腸胃道症狀。從輕微的濕疹、蕁麻疹、鼻炎、打噴嚏、咳嗽、腹絞痛、嘔吐及腹瀉到嚴重的休克及死亡都有可能。根據統計平均台灣每三個人就有一個過敏，特別在季節交際之初，日夜溫差較大，更易誘發過敏性氣喘。過敏發病以遺傳因素為最大，生活環境、飲食、氣溫變化、壓力過大也有關。長期處於過敏原含量高的地方，也會逐漸誘發過敏。一般而言過敏有分為兩種：急性與慢性過敏，急性過敏以吸入性或接觸性的過敏原居多，像是塵蟎、黴菌、蟑螂排泄物、花粉、動物皮毛或鳥類羽毛，剩下的才是食物。據聯安預防醫學機構調查，6成國人受食物過敏之苦，但其中潛藏著許多慢性食物過敏患者。一般來說，若是因急性食物過敏會造成皮膚發癢、出疹子，可容易知道過敏來源。但慢性食物過敏症狀，遲則多天才發作，可能導致學習或工作不專心，甚至疲倦、失眠等不明顯反應，反而是易被忽略的。其實有很多慢性過敏的症狀都是食物引起的，只要揪出來是可以大大減少過敏反應的。
　　預防及減少食物過敏的最好方法，就是找出可能的過敏原。FSII暐凱黃乃芸博士指出，民眾除了可藉由日常的飲食習慣，發現一些對自身較易過敏的食材外，也可至醫院做過敏原食物檢測，更多了解引發身體過敏的食物來源。減少攝取到可能誘發過敏的食物，擺脫過敏困擾，讓身體能輕鬆度過換季期。

低過敏原美國雞肉 　 美味料理零負擔

　　選擇肉品第一步就是要選擇乾淨且衛生的購買場所，以避免不潔的週遭環境污染肉品，造成微生物滋長或產生異物的隱憂。倘若在超市或大賣場選購雞肉，可檢查製造日期或有效期限(到期日)。此外，認標章選食材也是保障食用安全的方式之ㄧ。常見的食品標章如：GAP、GMP、HACCP。如台灣蔬菜貼有GAP標章，美國進口的美國雞肉貼有HACCP食品安全認證標章。美國家禽蛋品出口協會大中華區總監李玉冰指出，美國雞肉於原料、屠宰、分切、包裝、運輸及販售皆有HACCP監控，建立獸醫師檢查制度，每隻雞至少被檢查2次，保證無施打荷爾蒙。且以急凍方式快速凍結，維持冷凍雞肉的鮮度，確保雞肉的品質。相較於傳統市場現殺現宰，衛生品質安全更有保障。對於注重品質，食用安全的消費者來說是不錯的選擇。留心選購，保護自己保護家人，才能為全家人做好安全把關喔！