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醋拌洋蔥美雞
材料：
美國棒棒腿2支、洋蔥1/8顆、枸杞少許、蔥段適量、紅蘿蔔30克
調味料：
糖少許、白醋5c.c.
作法 ：
- 美國雞肉撥絲，備用。
- 洋蔥洗淨去皮切絲；紅蘿蔔洗淨去皮切絲；枸杞洗淨放入滾水中川燙，放涼備用。
- 白醋加糖攪拌均勻，備用。
- 將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蔥段拌勻，淋上白醋汁，再撒上枸杞即可。
食材營養食品安全：
切洋蔥時，總會聞到辛辣的刺鼻嗆味，甚至讓人流淚，這股刺鼻嗆味就是硫化物，不但能幫助身體抗氧化，降低內血糖與血脂，還能活化免疫功能，烹調時，將洋蔥切成絲，有助硫化物揮發釋放，讓營養更為豐富。美國雞肉含有看不見的營養素，包化能量代謝所需要的元素：鋅、菸鹼酸、維生素A、B1、B2、B6、胺基酸和不飽和脂肪酸，經過嚴格把關的美國雞肉進口到台灣大部分以A級肉為主，用急速冷凍技術留住營養，讓肉質吃起來鮮嫩多汁。
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